红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
老抽
适量
五花肉
适量

红烧肉做法步骤

1
准备好葱，蒜，八角，香叶，姜待用。
2
五花肉切块入热水煮沸，盛出备用。
3
锅中热油，放入糖。炒出糖色将肉倒入锅中，炒至双面焦黄（为了防止油溅到身上，可以关火放肉，炒几下再开火）。
4
放入少许老抽，上色
5
倒入事先烧好的热水，要沒过肉不怕水多。放入姜，八角，香叶，葱花，蒜，料酒，老抽，盐，味精。先大火烧开，再转为小火慢慢炖。
6
收好汁即刻盛盘。

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