红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
50g
酵母
3g
温水
5g
中筋面粉
200g
热水
100g

红糖馒头做法步骤

1
首先红糖用100g的热水融化，红糖有块，所以用热水比较好融化。
2
5g的温水里加入3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
3
直接称取200g的面粉倒入面包桶中，把红糖水和酵母水也全部倒入面包桶中。选择一个和面程序。
4
把和好的面团取出，整成圆形，放在盘子里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
5
发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
6
发酵好的面团放到案板上，揉搓排气。
7
排好气的面团分成大小均匀的剂子，揉好的面团切开是没有气孔的。
8
那个小剂子整成圆形，摆放在蒸笼上。
9
把馒头摆到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式E-8程序100度35分钟，你也可以自己调整时间，蒸好了不要打开箱门，焖5分钟后打开。如果没有蒸烤箱，用蒸锅也是一样的，时间稍微调整下，大火煮开后转中火大概煮18分钟就可以了，同样好了后不要开盖，要焖5分钟。
10
这款红糖馒头有红糖的香味，又不会特别甜，非常好吃

菜谱做法推荐