麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
郫县豆瓣酱
1勺
清水
适量
大蒜
40克
盐
15克
香叶
6片
八角
3-4个
啤酒
1罐
生抽
2勺
白糖
40克
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
50克
耗油
1勺
干辣椒段
60克
小龙虾
2斤
火锅底料
一小块

麻辣小龙虾做法步骤

1
市场买的小龙虾，刷干净肚子
2
把虾头剪开
3
取出黑色的虾脑
4
从尾部取出虾线
5
把处理好的小龙虾洗净
6
准备好调料，我用的是三种辣椒，小米椒，灯笼椒，印度椒
7
锅里放油，小火下入香料炒制
8
下郫县豆瓣酱和火锅底料炒香
9
放入葱姜蒜继续翻炒
10
倒入小龙虾大火翻炒
11
倒入一罐啤酒
12
加清水没过小龙虾
13
放入两勺盐，一勺糖，适量生抽和耗油
14
中火炖煮三十分钟，关火再泡二十分钟更加入味

菜谱做法推荐