只用一滴油的红烧肉

只用一滴油的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
2-4片
料酒
5勺
冰糖
适量
蚝油
3勺
香叶
3-4片
草果
1个
八角
2个
干红辣椒
一点
植物油
非常少的一点点
五花肉
1kg
食盐
一点点
干香菇
9朵
白酒
1勺
味极鲜
5勺
甜酱油
2勺

只用一滴油的红烧肉做法步骤

1
食材：五花肉、大料、调料。
2
把大料和干香菇直接放锅里，添足够多的水，这是用来焯肉用的。
3
水开后，把切好的五花肉放进去，焯水。而这个时候香菇也基本吸水不干了。
4
焯水后，把肉捞出来，香菇也捞出来切切（大小随意，别太小，我是一个香菇切三块）。去浮沫后，水也保留一部分。因为里面有很多大料。 大料也保留，继续用。
5
真的只要加一滴油，或者不加油都行。 加非常少量的油，把捞出来的大料重新入锅，把糖色炒一下。
6
我用的蔗糖。蔗糖的量看个人口味，喜欢甜的多加点，不喜欢甜的也可以不加。
7
1. 随后，加入五花肉煸炒3-5分钟。把五花肉的油炒出来。 2. 之后加入水，我加的比较多，想炖的特别烂，给孩子吃。 3. 加入我食材清单中的调料和盐，并在上面撒一点干辣椒。只要我本来不打算加辣椒的，就这个时候撒了。
8
开大火把水煮沸，烧5分钟。然后开中小火慢慢炖。
9
到最后汤汁所剩不多时，开大火收一下汤汁。
10
看，这就可以吃啦
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超级有食欲哦。偶尔解馋特别好。

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