家做红烧肉

家做红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

花椒
适量
葱
1段
盐
适量
香叶
4片
草果
1个
八角
2个
生抽
3勺
姜片
3片
老抽
3勺
五花肉
500克
鹌鹑蛋
10个
黄酒
2勺
小茴香
适量
白芷
2个
黄冰糖
30克

家做红烧肉做法步骤

1
五花肉切块。
2
调料备好。
3
五花肉冷水下锅，放姜片，葱段，黄酒，大概煮十分钟。
4
将焯好水的五花肉捞出，控水备用。
5
锅中放油，放入黄冰糖，小火熬冒泡。
6
放入焯好的五花肉，上糖色。
7
放入葱段和姜片继续煸炒。
8
放入生抽老抽和黄酒，继续煸炒。
9
放入开水，没过五花肉。放入煮好的鹌鹑蛋，一起炖煮。
10
把调料放进调料盒里，放到锅中，炖煮1-2小时，适量放入食盐，最后大火收汁。
11
油亮亮的红烧肉就做好了。

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