酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
2勺
胡萝卜
半根
糖
1勺
鸡精
2克
豆瓣酱
2勺
姜片
适量
老抽
1勺
鲫鱼
4条
葱段
适量

酱焖鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去鳞去内脏，少量料酒和盐，腌20分钟，准备好葱段和姜片
2
鲫鱼用吸油纸将表面水分吸干后，下油锅煎至两面金黄，注意控制油温，不能太高也不能太低。
3
鲫鱼煎完后，锅内重新放油，下葱段姜片煸炒，下豆瓣酱、老抽，炒出香味后填适量的水，放入煎好的鲫鱼
4
淋入料酒，加适量鸡精、糖，大火烧制，汤汁剩一半时加入胡萝卜
5
出锅装盘

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