自制冰激凌

自制冰激凌菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

自制冰激凌做法步骤

1
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2
把牛奶倒入锅中，煮至微开
3
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

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