豆腐脑

豆腐脑菜谱做法

香

主料

花椒
五、六粒
清水
一碗
淀粉
三勺
韭菜
一小把
食用油
适量（很平时炒菜差不多）
食盐
按个人口味
内酯豆腐
一盒
六月鲜特级酱油
两勺
红烧酱油
一勺

豆腐脑做法步骤

1
韭菜切成1cm左右的小段
2
开火，把锅烧热，倒入适量油，再放入五、六粒花椒。
3
待花椒爆香后，拿手抓一小把韭菜放入锅内，炒香。
4
然后先放入特级酱油再放入红烧酱油。
5
再倒入250-300ml左右的水。
6
待其开锅后倒入水淀粉。（水淀粉不要一下全倒进去，先倒一半，搅拌几下，看到汤变粘稠，再将另一半倒入。）
7
搅拌均匀后，放入适量食盐，倒入剩余的韭菜。
8
将其搅拌均匀后，立即倒入放入豆腐的大碗中。

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