水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

草鱼
3斤左右

水煮鱼做法步骤

1
1，先把鱼洗干净，去头去尾备用，把鱼身两半平切开切片，放入盆中放入料酒和专门买的水煮鱼调味料中有腌制鱼肉的料，腌制20分钟。
2
把豆腐，豆腐皮，蘑菇，金针菇，菜，豆芽分别用开水焯熟放入盆地。
3
白水烧开把鱼一片一片放入水中，鱼肉变色捞出。
4
用少量油把葱，姜，蒜，桂皮，八角爆香，把焯鱼的水撇去沫子倒入放水煮鱼调料，放鱼小火炖10分钟。
5
把炖好的鱼倒入乘好菜的盆中，上面放一层香菜洒上辣椒面，用锅另外烧一点油，油热洒在辣椒上就会有红红的效果。

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