秋蟹养生锅

秋蟹养生锅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
5毫升
胡萝卜
100克
香油
适量
盐
适量
猪肉
80克
鸡精
适量
香菜
适量
白糖
2克
橄榄油
适量
莲藕
30克
白酒
适量
鸡肉
30克
竹笋
100克
米酒
40毫升
葱姜
适量
螃蟹
2只
怀山药
100克

秋蟹养生锅做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
螃蟹刷洗干净，加入适量的白酒。
3
盖上盖子把螃蟹熏醉。
4
鸡肉，猪肉，莲藕剁碎，肉泥加入莲藕末加入盐，白糖，料酒，鸡精，淀粉搅拌均匀成为肉馅。
5
螃蟹取出一切两半切掉去掉蟹腮。
6
炒锅倒入橄榄油。
7
爆香葱姜，倒入螃蟹翻炒片刻。
8
然后倒入砂锅加入适量的热水。
9
加入米酒。
10
加入笋块和胡萝卜。
11
加入怀山药。
12
大火煮开陪去浮沫。
13
大火煮开加盖中小火炖煮。
14
这时另取一个锅加入冷水，把剁好的肉馅做成肉圆煮至浮起关火备用。
15
蟹锅煮上１５分钟后加入盐，胡椒粉调味。
16
再放入煮好的肉圆。
17
加鸡精，香菜煮开关火。

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