花胶骨头汤

花胶骨头汤菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

炖

主料

胡萝卜
1根
党参
1条
黄芪
3片
姜块
1块
干百合
少量
沙骨
600g

花胶骨头汤做法步骤

1
花胶提前三小时泡软，加入姜块泡可以去腥，中途要换三四次水。 沙骨焯水，去掉脏东西和血水，出来的汤会更鲜。 党参，黄芪，百合用温水泡发一小时。
2
将沙骨加800ml水，加入花胶，药材，姜块大火烧开后换小火煲一个半小时，一定要小火，中途经常开盖看，如果汤一直滚太大就要再关小，水少了要适度加水
3
汤成乳白色后，加入蔬菜，水开后，再熬半个小时即可，加入少许盐，即可食用。味道特别鲜美。如果有电砂锅熬更加方便，熬的时间越久，胶原蛋白越多，汤越黏稠！

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