垂涎三尺肉末茄子煲
垂涎三尺肉末茄子煲菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
两勺
醋
五勺
葱
一把
姜末
适量
蒜末
一把
生抽
一勺
白糖
一勺
玉米淀粉
一勺
茄子
三根
肉末
一斤半
酱汁
适量
抓肉淀粉
一勺
装饰小米椒
少许
垂涎三尺肉末茄子煲做法步骤
1
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肉末用玉米淀粉拌匀备用
2
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茄子斜切，撒盐抓匀静置十来分钟，让茄子出苦水
3
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冲洗干净，沥干备用
4
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备料
5
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锅子热油，下肉末翻炒，取出备用
6
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锅子剩的油炒香蒜末姜末
7
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加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油
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下茄子翻炒均匀
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加入肉末翻炒均匀
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加入葱段（葱白部分）翻炒均匀
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倒入酱汁部分，一点料酒翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会
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倒入提前烧热的砂锅中，撒上葱绿和小米椒～搞定啦～
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简直下饭神器！！！
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