鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
胡萝卜
250g
郫县豆瓣酱
半勺
醋
两勺
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
八角
两枚
青椒
一枚
水淀粉
一勺
生抽
一勺
白糖
半勺
猪里脊肉
250g
黑木耳
50g
水
5勺
泡椒
少许

鱼香肉丝做法步骤

1
将里脊肉切丝，用料酒，少许淀粉和少量生抽腌制五分钟
2
木耳泡发后切丝，胡萝卜擦丝，青椒，泡椒，葱姜蒜都切丝备用。
3
备好郫县豆瓣酱
4
炒锅烧油，加八角
5
待油热后加入泡椒，葱姜蒜煸炒出香
6
加入腌制好的猪肉，加入郫县豆瓣酱。
7
翻炒至变色，七成熟。
8
然后加入木耳，胡萝卜丝，青椒一起炒。
9
调制菜汁：半勺白糖，一勺生抽，少许盐。两勺醋，一勺水淀粉，五勺水搅拌均匀。倒入炒锅和菜一起翻炒两分钟即可。因为豆瓣酱本身含有盐的成分，不需要再放盐。
10
装盘。美味的下饭菜搞定啦～

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