土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
3个
酱油
适量
八角
适量
淀粉
适量
五花肉
半斤
豆瓣
适量

土豆红烧肉做法步骤

1
五花肉切小坨，入冷水锅烧开沥干水，调入淀粉料酒抓匀
2
土豆切滚刀块，放入冷水浸泡
3
姜切片，锅下油烧至八成熟，倒入姜片煸香
4
依次放入花椒，干辣椒段煸出香味，入两勺豆瓣翻炒
5
将五花肉倒入锅中大火炒5分钟，加水覆盖食材，放入两颗八角，调入酱油，大火烧开
6
20分钟后将土豆倒入锅中，翻炒匀后加水大火烧开，转小火烹30分钟
7
待肉和土豆变软，即可大火收汁，调入盐，撒葱起锅

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