方便面调料包酸菜鱼

方便面调料包酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
花椒
50粒
酸菜
500克
草鱼
1条
葱姜
适量
方便面
2包

方便面调料包酸菜鱼做法步骤

1
从菜市场买的草鱼，三斤多，卖家给片好的，这个太考验刀工了，买回来鱼肉鱼骨分开，鱼肉用凉水放盐，轻轻搓洗三遍，鱼骨洗干净
2
鱼肉控干水分，放葱姜，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制
3
我们家的人都喜欢吃酸菜，所以我买了两袋酸菜，不要买有调料包的酸菜，份量太少，味道不足，切一下
4
油热放葱姜爆香，放入鱼骨，炒两分钟
5
放入酸菜
6
倒入水，开水凉水都可以，喜欢喝汤就多放点，我放了满满一锅，主要我家锅有点小哈
7
灵魂的一步来了，水开放入汤达人豚骨包的调料，料包里本身是咸的，口味重一点的，像我们山东的哈，可以适当再放一点盐，煮半个小时
8
鱼骨和酸菜捞出放盆里
9
大火烧开，把腌好的鱼肉放进去，不要来回搅动，烧开，鱼肉变白和汤一起倒入鱼骨盆里
10
撒上葱花，我这个相机不太好，其实颜色很好看的哈
11
油热放花椒，锅里有点冒烟的时候关火，浇在鱼片上面，刺啦一声，哈哈
12
完工，开吃

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