鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
1勺
胡萝卜
大半根
葱
1小段
生抽
2勺
白糖
1勺
玉米淀粉
1勺
里脊肉
120克
水发木耳
150克
食盐
1小勺
陈醋
2勺
青尖椒
1个
笋丝
80克
豪吉麻辣川香汁
2勺
豪吉鸡精
1克

鱼香肉丝做法步骤

1
水发木耳切丝备用，胡萝卜切丝备用，青尖椒切丝备用，笋丝洗净备用（我买的是袋装的粉丝，洗净就可以用）姜切姜丝，蒜切蒜粒，葱切豆瓣葱（图片忘拍了，大家脑补一下）
2
里脊肉切片再切丝，装盘备用
3
在盆内加入料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，抓匀腌制10分钟备用
4
我们再来调个碗汁，准备一个空碗，依次加入，白糖，蚝油，生抽，玉米淀粉，豪吉鸡精，盐，和小半碗水搅匀备用
5
起锅烧油，油温四成下入腌制好的肉丝，迅速划散
6
滑至肉丝变色，（八成熟）捞出控油备用
7
另起锅，加入底油，下入葱姜煸炒
8
下入所有配菜煸炒
9
在下入肉丝煸炒
10
下入豪吉川香麻辣汁
11
再下入调好的碗汁，煸炒均匀
12
出锅前下入蒜粒
13
最后上个成品图，鱼香肉丝完成，感谢收看！

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