全麦枣花馒头

全麦枣花馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
120克
面粉
160g
红枣
7颗
酵母
2克
全麦粉
80克

全麦枣花馒头做法步骤

1
把面粉、全麦粉、酵母和水倒入厨师机
2
搅拌到没有干粉，能成团就可以了，不用取出来，直接盖上湿毛巾醒发15分钟
3
拿掉湿毛巾，直接把厨师机打开，3档3分钟左右，揉到面团光滑
4
取出，稍微整形成团
5
不用醒发，直接搓成条
6
平均分成几分，根据自己喜好
7
揉成团，醒发10分钟
8
取一个面团，撒些干粉，用擀面杖橄成0.5CM厚度的面饼
9
用刀切成8块
10
叠起来，如果切面有点粘的话可以撒一点干粉
11
筷子稍微粘些干粉，从中间压下
12
取出筷子，竖起来放手心里，另一只手拢着上部（小的一头）朝一个方向旋转
13
中间用一颗红枣定型
14
放进蒸箱发酵，20分钟
15
100℃，蒸15分钟，焖3分钟，蒸锅也是一样的
16
出锅，明天的早餐主食准备完成！

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