脆皮豆腐丸

脆皮豆腐丸菜谱做法

主料

糖
1小勺
花椒粉
1小勺
香菜
1小勺
生抽
1大勺
辣椒面
1小勺
小葱
1小勺
蒜泥
1小勺
小苏打
5克
老豆腐
1块

脆皮豆腐丸做法步骤

1
老豆腐捏碎，加入1小勺小苏打搅拌到上劲。（豆腐太湿可以适当加些淀粉。）
2
再取小块豆腐碎揉搓成球。
3
锅里烧油，油温热到筷子伸进去周围可以冒出均匀的小气泡，就把豆腐丸子下进去，炸到表面金黄就可以捞出。
4
准备一碗万能酱汁，倒入1小勺香菜、1小勺香葱、1小勺蒜泥、1小勺辣椒面、1小勺花椒粉，淋上一圈热油，再放入白糖和1大勺生抽，搅拌均匀即可。
5
炸好的豆腐丸蘸着酱汁一起吃，那滋味绝了！

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