元宝红烧肉

元宝红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
25克
花椒
40粒
冰糖
80克
葱
1根
香叶
3片
八角
3个
生抽
60克
老抽
30克
水
690毫升
带皮五花肉
800克

元宝红烧肉做法步骤

1
准备食材。
2
五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
3
煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
4
略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5
再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6
将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
7
将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
8
将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9
将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
10
58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
11
收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。

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