鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
4片
盐
5g
香菜
2根
豆腐
1块
白胡椒粉
少许
鲫鱼
2条

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2
锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3
汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4
待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉
5
汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可

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