宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
主料
料酒
适量
花椒
一小把
胡萝卜
半个
葱
一棵
盐
少许
红辣椒
三个
淀粉
少许
生抽
适量
白糖
两勺
老抽
适量
食用油
适量
鸡脯肉
一块
腰果
适量
宫保鸡丁做法步骤
1
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先把鸡脯肉切成丁状，加入一勺半的盐和适量料酒，少量淀粉，姜丝，用手抓匀，腌制半小时后待用
2
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炒锅放适量油，火不要太大，加入花椒和红辣椒爆香
3
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加入切好的葱花和拍碎的蒜粒，继续翻炒
4
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倒入腌制好的鸡脯肉，继续滑炒，大火，由于有淀粉，速度要快，以免粘锅
5
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待鸡脯肉颜色变色，加入胡萝卜丁，适量料酒，白糖，生抽，少量清水，继续翻炒，最后加入腰果
6
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加入少许老抽调色，翻炒后起锅
7
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成品出锅喽，开吃
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