牛角造型馒头

牛角造型馒头菜谱做法

主料

糖
10克
盐
1克
油
5克
酵母
2克
中筋面粉
150克
水或牛奶
80克

牛角造型馒头做法步骤

1
首先将面团揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟，然后桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没毛孔，分成若干小团，分的大小关系做出馒头的大小，亲们可根据自己容器的大小切分。取一小团揉成水滴形状按扁。
2
从中间往二端擀长，擀的长度决定卷的圈数。
3
稍微抹点食用油（方子外），尾端不要抹，喜咸的可以洒点盐，喜甜的可以趁机卷入果干等喜欢的料
4
从大头开始卷，卷至尾部稍拉伸下，末端藏下面，牛角就卷好了！
5
其实不抹油也可以，图中的我就没抹油，不过有点发过了，纹路没那么清晰！卷好放至温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，焖三分钟出锅即可。

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