鸡火干丝
主料
料酒
适量
盐
适量
熟鸡丝
适量
豆腐干
适量
清鸡汤
适量
豌豆尖
适量
熟金华火腿丝
适量
鸡火干丝做法步骤
1
豆腐干先横批成薄片，再竖切成细丝；
2
将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味；
3
将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开，加入一点点料酒和盐；
4
转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，盛出周围用豌豆尖点缀即可.
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