香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蔬菜
适量
草鱼
一条
调味料
适量

香辣烤鱼做法步骤

1
鱼去鳞去内脏，洗干净，在俩面划几刀帮助入味，厨房纸巾吸干鱼表面水份，加入酱油和料酒，姜片腌制一个小时（鱼肚子也要放姜片哦，3g盐）
2
莲藕切片，泡入水中，水中加点白醋可防止藕片变黑
3
各种蔬菜切段切片备用（海带片，有机菜花，香菇，洋葱，黄瓜，金针菇，胡萝不，豆腐片皮，笋…）
4
把腌制好的鱼，在正反面抹一层食用油和生粉，防止煎鱼的时候破皮（这里我把鱼头切了，给孩子熬汤，自己吃卖相无所谓了，哈哈）
5
锅中放油烧热，把鱼煎到俩面金黄即可（要用不粘锅哦）
6
煎好的鱼放入烤盘，给鱼俩面都刷一层食用油，入烤箱200度烤15分钟
7
锅中放油烧热，放入豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，干辣椒，葱姜蒜炒出味
8
将洋葱，海带片，胡萝卜，藕片，有机菜花炒出味的
9
把剩下的菜全放进去炒到五成熟，放入黑胡椒，孜然粉，胡椒粉，酱油，蚝油，糖炒均匀，加入适量水煮沸，在加入香叶稍煮
10
把煮好的菜淋到烤盘里和烤鱼上，空隙的地方多放点菜哦，继续放入烤箱200度烤30分钟
11
锅中放油烧热，加入点酱油（锅中可放辣椒粉）
12
然后中途把烤鱼拿出来，淋上热油去，再放回去继续烤
13
炒少许花生米最后撒在烤鱼上点缀（炒花生一定要小火小火小火，不然就像我一样炒黑了）再放点香菜也点缀就
14
搭配一碗米饭+辣辣的烤鱼，这样的美食在家要不了100块哦

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