孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
盐
少于
姜末
5g
蛋清
半只
青椒
10g
生抽
1茶匙
干淀粉
1茶匙
白糖
1茶匙
辣椒粉
2茶匙
洋葱
20g
羊后腿肉
300g
孜然粉
1汤匙
红椒
10g
孜然粒
1茶匙
葱丝姜丝洋葱丝
各10g

孜然羊肉做法步骤

1
羊肉沥干水分，切成2厘米见方的块，加入调料A(调料A:盐1茶匙+生抽1茶匙+胡椒粉1/4茶匙+料酒1茶匙+干淀粉1茶匙+蛋清半只)
2
再加入调料B(调料B:葱丝10g+洋葱丝10g+姜丝10g)
3
孜然粉和辣椒粉混合均匀备用
4
洋葱切成2厘米见方的块，红椒青椒分别切小丁
5
锅内倒油，油6成熟，下羊肉炸变色后捞出控油
6
重起锅，倒入少于油，小火曹翔洋葱和姜末
7
倒入羊肉块，中火翻炒片刻
8
调入孜然辣椒粉和孜然粒，翻炒均匀
9
最后倒入青椒红椒粒，调入白糖和盐，炒匀出锅。

菜谱做法推荐