胖乎乎的山竹馒头

胖乎乎的山竹馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

糖
5克
盐
1克
水
110克
抹茶粉
2克

胖乎乎的山竹馒头做法步骤

1
将200克面粉放入盆中，加入110克水、盐和糖混合均匀；
2
将面团分为三部分，加入相应颜色的果蔬粉分别揉到光滑：其中白面团155克；红面团120克；绿面团40克；
3
将白面团分为25克一个的面团，共计6份，每份搓成长条。取一个面团条，均匀的切成5个小剂子，分别揉成圆形。手心里抹一点玉米油，将5个小剂子表面抹上一层薄油，团到一起，做成山竹的肉；
4
红色面团分为20克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个红色面团擀成圆形面片，将之前团好的白色面团包住，收口向下，整理成圆形；
5
绿色面团分为7克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个绿色面团，取一小点搓成短条，用作果蒂。其余部分擀成圆片，用筷子夹成如图示。最后把果蒂沾在盖子上，盖子放到做好的山竹上。可以沾少量的水在结合处，帮助沾得更牢固；
6
做好之后保湿发酵至1.5倍大，凉水上锅蒸15分钟左右。关火后闷2-3分钟。
7
胖乎乎的山竹馒头做好啦！小朋友说要先吃盖子，再吃中间的山竹肉，最后吃皮，哈哈。
8
这次用的金龙鱼河套平原雪花粉，揉面时间超短，而且口感筋道，亲测做馒头擀饺子皮都非常好用哦。

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