自制神仙调料糍粑辣椒炒私房辣子鸡

自制神仙调料糍粑辣椒炒私房辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
鸡腿肉
500g
糍粑辣椒
适量
姜蒜花椒
适量

自制神仙调料糍粑辣椒炒私房辣子鸡做法步骤

1
干辣椒用水泡软沥干备用，赶时间可用热水
2
姜洗净备用
3
蒜剥好备用
4
辣椒切段，姜蒜切颗粒，一起放入擂钵捣碎
5
加少许盐继续捣至粘稠状，形似糍粑即可
6
取适量备用，用不完的可以过油封存
7
鸡腿肉洗净
8
切小块加入料酒少许盐腌制片刻，过油备用
9
热锅加油，放入花椒姜片蒜瓣爆香，加入糍粑辣椒，过油的鸡腿肉一起翻炒，加少许盐，炒至入味起锅装盘。

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