红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
姜片
7片
五花肉
400克
李锦记秘制红烧汁
50毫升

红烧肉做法步骤

1
煎：锅里不需要放油
2
把肉里面的油煎出来，这样炖出来的肉吃起来不会那么油腻
3
煎出这样有点儿焦黄，盛出待用
4
锅里放少量的油，放冰糖熬制这样焦糖色
5
放煎好的五花肉煸炒，加入葱姜料酒继续煸炒，炒制这样肉上全部被糖油包裹均匀，附带黏性
6
加入味达美酱油，再加入一点老抽上色，如果喜欢为重再加一点儿盐，煸炒几分钟
7
加入热水末过五花肉，开锅小火熬上一个小时到汤变的越来越少
8
放一点柠檬汁解腻，大火煸炒收汁，美味的红烧肉就可以出锅了

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