提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
50g
淡奶油
213g
蛋黄
72g
柠檬汁
适量
奶油奶酪
250g
吉利丁
8g
咖啡酒
7g
咖啡精
2g

提拉米苏做法步骤

1
首先把要用的材料准备好！备用～
2
把奶酪和糖放在电磁炉上隔水加热！记住要多搅拌一下！
3
这个时候就可以把蛋黄和白糖放在一起搅匀！
4
现在把吉利丁用凉水泡着！备用～ 然后把淡奶油放到打奶机里打！不要打的太硬！如图就好
5
奶酪和白糖融化后把搅拌好的蛋黄加进去搅匀！继续在电磁炉上隔水加热到80度以上！要给蛋黄杀菌！
6
加热到80度以上就可以把之前泡好吉利丁放进去搅匀就可以了！然后放至冷凉到30度－35度！
7
凉了后就把之前打好的淡奶油和咖啡精加进去！（咖啡精可以用速溶咖啡加点水调出来 要 记住咖啡粉可以多点水要少！这样咖啡味会重一点）搅匀就可以入模了！
8
用裱花袋挤到杯子就可以！放到冰箱8个小时左右就可以拿出来了
9
最后装饰的时候用奶油把杯子上面抹平！然后写上想写的字，撒上可可粉就完成了！
10
成品图～

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