苦瓜薏米骨头汤

苦瓜薏米骨头汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

煲

主料

料酒
适量
葱
适量
盐
适量
白醋
适量
生姜
适量
薏米
适量
苦瓜
适量
猪腿骨
适量

苦瓜薏米骨头汤做法步骤

1
提前将薏米用清水泡发2个小时左右；
2
水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；
3
将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；
4
将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5
煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

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