红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

姜
2片
胡椒粉
适量
料酒
1小勺
花椒
20粒
大料
1个
酱油
适量
糖
适量
葱
1小段
鸡蛋
1个
香油
1小勺
盐
适量
香叶
2片
淀粉
适量
瘦肉
适量
肉蔻
1个
花椒水
适量
肥肉
适量

红烧狮子头做法步骤

1
葱姜肉剁成末。
2
加入3小勺花椒水、鸡蛋、盐、料酒、香油、胡椒粉、淀粉抓匀。淀粉加到肉泥略沾手。
3
锅里加油，把捏好的丸子炸定型捞出。我倒的油较少，丸子快炸成肉饼了…最好用小一点的锅，比较省油。另起锅加一点油，炒香香料后加水和酱油，烧开后加入丸子煮至汤汁浓郁即可出锅。可以出国后在锅里剩下的少量汤里加一点水淀粉勾芡倒在丸子上。

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