抹茶蛋白糖

抹茶蛋白糖菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
40g
玉米淀粉
5g
砂糖
40g
抹茶粉
5g
柠檬汁
几滴
奶粉
5g

抹茶蛋白糖做法步骤

1
全部材料就绪。
2
奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。
3
蛋白加入几滴柠檬汁。
4
分三次加入细砂糖打发。
5
蛋白打到硬性发。
6
过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。
7
拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。
8
上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。
9
烤好以后不要急着拿出来，在烤箱里焖5分钟再出来，要等蛋白糖完全凉透再揭下。
10
清香味儿十足。

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