绿豆酥饼

绿豆酥饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
50g
糖
10g
水
100ml
绿豆
100g
猪油
80g
低筋粉
160g

绿豆酥饼做法步骤

1
绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。
2
水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。
3
水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。
4
包紧收口搓圆。
5
擀卷一遍。
6
再次擀卷。
7
捏起成团。
8
皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。
9
捏紧收口。
10
全部包好放入铺油纸的烤盘。
11
烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。
12
烤好后放网架上晾凉。
13
外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。

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