怪味小龙虾

怪味小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10g
大蒜
10颗
豆瓣酱
1勺
生姜
4片
小米辣
10个
小龙虾
500g
冬阴功酱
1勺

怪味小龙虾做法步骤

1
小龙虾从菜市场买回时，摊贩可以帮着打整干净。回家清水泡洗多遍，加盐揉搓。小龙虾入味是一个难题。所以可以用卤料包，将小龙虾先卤制一遍入味。
2
将卤制好的小龙虾捞出沥干水份，在锅中放入菜籽油、花椒、豆瓣酱、大蒜炒香。小龙虾倒入锅中，加入清水，加一勺冬阴功酱，把水分收干，让小龙虾充分吸收汤汁。
3
汤汁基本收干后，撒上小葱、芝麻，怪味小龙虾出炉啦！

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