酱瓜脯

酱瓜脯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
白砂糖
2茶匙
油
适量
老姜
适量
蒜头
适量
白瓜
1000g

酱瓜脯做法步骤

1
将白瓜洗净晾干，切半，裹上盐，腌一天出水，第二天把水挤掉然后拿到太阳底下暴晒，如果太阳猛，晒一天半，如果没什么太阳晒多一天（别晒太久口感会不好）
2
姜、蒜剁碎，辣椒切断
3
将腌好的瓜脯洗干净切粒
4
煮开水，淋到瓜脯里，迅速把瓜脯捞起来放入碗中，加入两勺白糖搅拌均匀，放凉
5
将蒜末和姜末倒入油中炸
6
炸至今黄色
7
倒入酱油，煮开，开后立即关掉，放凉
8
等瓜脯和酱料凉了以后，倒在一起搅拌均匀后，装瓶放冰箱

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