土豆烧肉

土豆烧肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
土豆
适量
酱油
2勺
大蒜
适量
盐
适量
青椒
2颗
鸡精
适量
五花肉
100g
朝天椒
5颗
玉米油
适量

土豆烧肉做法步骤

1
准备好食材，土豆切片，大概2mm薄，不要太厚，也不需要像酸辣土豆丝一样太薄。青椒滚刀切，蒜，姜，朝天椒正常切好
2
准备肉，肥肉和瘦肉分开
3
起火，烧热油后改小火，放入肥肉，加少许的盐。3分钟后改大火，加入瘦肉和姜，蒜，快速翻炒5下～(不需要精确时间，看肥肉快干了，就可以加速瘦肉)
4
倒入土豆和朝天椒，翻炒的过程中加酱油，不断翻炒，不然会粘锅，翻炒时间间隔控制在2秒。
5
看土豆快熟了，加入青椒，继续翻炒。加入盐和鸡精。(青椒最后加，可以保持青椒的脆爽)
6
最后盛出，装盘即可，好好吃，一道妈妈的家常菜就完成啦(翻炒的过程请注意土豆的是不是要熟了，有经验的厨师可以通过颜色看出来的)
7
开吃吧，就是妈妈的味道

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