水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

水煮肉片做法步骤

1

把肉切片，放入碗中倒入适量料酒.少量烟.干淀粉，抓匀后腌制十五分钟备用，大蒜切末，杭椒切圈，葱切丝，姜切丝，把麻椒跟干辣椒放在炒锅炒香，注意不要炒糊，炒香后辣椒切碎，切的碎一点口感好，也可以直接买辣椒面会比较方便，但我没试过我也不知道好不好吃，麻椒炒香后碾成麻椒面放一边

2

锅里加水放适量盐，开火放入所需要的配菜烫熟后放入汤碗里铺好底，然后在起锅倒入油，油热后放葱丝姜丝煸香后倒入豆瓣酱，炒出红油后到入适量的水，水开后放入腌好的肉片，在开锅后在等一俩分钟起锅倒入汤碗里

3

撒上杭椒圈，辣椒末，蒜末，麻椒面，葱末，起热锅到油烧冒烟后浇上就OK了

4

上桌啦

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