韩式辣白菜

韩式辣白菜菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

腌

主料

味精
少许
大蒜
6头
盐
15g
白糖
10g
辣椒粉
50g
梨
1/2个
鲜姜
1/2块
大白菜
1颗
苹果
1/2个
熟白芝麻
少许

韩式辣白菜做法步骤

1
白菜洗净后择去老叶子，纵向切开一分为二后，再纵切一刀，去掉根部，切片
2
将白菜片放在器皿中，加入盐，用手从下向上抓匀，用保鲜膜盖住器皿，放入冰箱冷藏室一夜
3
将白菜里渍出的水倒掉后，在通风的地方摊开，彻底沥干水分
4
将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸
5
将白菜片重新放入器皿中，加入苹果、梨、鲜姜、大蒜，继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉，戴上一次性手套，上下抓匀后尝一下味道，如果淡就再加一些盐，继续抓均匀
6
此时的辣白菜就可以食用了，味道非常好，并且辣中有一丝甜，很下饭，放入有盖子的保鲜容器内，在冰箱冷藏内可以储存15天以上。

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