香菇鸡汤

香菇鸡汤菜谱做法

主料

花椒
少量
香菇
3-8个
枸杞
适量
鸡骨
250g
桂圆
3-8颗
八角桂皮
一点点

香菇鸡汤做法步骤

1
因为做炸鸡，剃掉骨头（正好用带肉鸡骨煲汤）
2
用温水清洗鸡骨、反复洗几遍 为了去除血水
3
控干水分
4
加少许料酒 差不多一小勺
5
加一点点盐 稍微腌制一下
6
锅里装冷水下鸡骨 水烧开 捞出鸡骨 （只要鸡骨 水倒掉）
7
换干净水 把调料鸡骨一起放
8
大约煮上一个钟、换砂锅、为了图速度，这个时候汤基本出味了
9
最后可以加点香菇或者不加喝原汤，加香菇的话加时煮个20分钟就可以了（或者加细粉丝也是很不错的）：快出锅前加少量盐和鸡精提鲜、偏药膳，所以味道和家常有些区别，不习惯可以去除桂圆这一步

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