奶白鲫鱼豆腐汤
奶白鲫鱼豆腐汤菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
3片
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
豆腐
一块
大葱
3段
鲫鱼
一条
蒜头
2颗
奶白鲫鱼豆腐汤做法步骤
1
把鱼洗干净，从肚子中间切开成两半，再横着切成3段，用厨房纸吸干水分，或者用淀粉涂抹在鱼身上
2
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锅里倒油，放入姜片，再把鱼一块一块放进锅里煎，煎至两面金黄即可装盘
3
把葱姜蒜切好，放入锅中翻炒，再放入煎好的鱼轻轻翻炒，然后倒料酒、醋轻轻翻炒，再倒入烧好的开水，盖过鱼2-3倍的水，大火煮10分钟左右，再转中小火煮10分钟。出锅前五分钟放调料。
4
装盘撒上香菜就可以了
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