大白刺猬馒头

大白刺猬馒头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20克
面粉
420克
牛奶
190
酵母
5克
温开水
20克（用于静置酵母）

大白刺猬馒头做法步骤

1
温开水加入酵母，让其活化1-2分钟。温开水温度在37度左右，和我们体温差不多的温度就可以，千万不要用热水，切记切记！！！
2
面粉和白糖称在一起
3
倒入酵母和牛奶。
4
搅拌成絮状。
5
揉至表面光滑。（我没有力气揉，就揉到没有干粉）盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大小。
6
用手指之间按下去不回弹就说明已经发酵的可以了。
7
拿出面团排气，整形，分成大小12份（大小可以自己定，分均匀就可以）
8
取其中一份，揉成水滴状。
9
用剪刀剪出刺猬背部的刺。刺猬眼睛部分用筷子沾水，在两侧眼睛部位点一下，按上黑芝麻做眼睛。
10
全部依次做好刺猬，放入蒸笼。盖上盖子发酵30分钟左右。用手按一下会快速回弹就可以了。
11
发酵好，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟。
12
嚼劲十足的大白刺猬馒头就出炉咯！看，我家孩子已经迫不及待的拿一个吃起来了！

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