糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
白砂糖
多
白醋
适量
番茄酱
适量
老抽
适量
老姜
2片
猪肋骨
1斤
普通醋或者玫瑰醋
适量

糖醋小排做法步骤

1
选上好的猪肋骨的中节，洗干净。
2
用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。
3
把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）
4
煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。
5
把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）
6
倒入排骨翻炒。
7
倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）
8
倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）
9
倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。
10
倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～
11
起锅前倒入适量陈醋或者玫瑰醋醋。要尝味道哦，好做最后补救。

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