干煸豆角烧茄子

干煸豆角烧茄子菜谱做法

主料

干辣椒
1个
淀粉
2勺
长茄子
1个
豆角
400克
蒜葱
2瓣、1段

干煸豆角烧茄子做法步骤

1
茄子切条，撒点盐腌蔫；豆角掰段，豆角放入盐水中浸泡。
2
准备蒜片、葱、干辣椒。调酱汁：酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋，炒时倒入便于入味。
3
起锅烧油，油多些油温6层热放入豆角炸，炸至豆角起泡；不要这太久，过干口感不好。
4
继续炸茄条。
5
锅里留油，葱蒜、干辣椒爆香，放入茄子和豆角稍微炒一下。
6
放入茄子和豆角，稍微炒一下。
7
倒入调好的酱油，翻炒均匀；
8
关火，倒入适量的水淀粉，完成。
9
出锅！

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