香心豆腐夹

香心豆腐夹菜谱做法

主料

姜
少许
料酒
一汤勺
酱油
一汤勺
糖
少许
葱
少许
蚝油
一汤勺
盐
少许
猪肉馅
适量
豆腐
适量

香心豆腐夹做法步骤

1
豆腐买回来清水洗一下，取四至五厘米见方小块，要有一定厚度约2-3厘米，中间切口，便于填夹肉馅。
2
肉馅买回来用鸡蛋打开，葱姜切碎放入肉馅调味，放入盐，酱油，料酒，调馅。
3
肉馅夹到豆腐切口处。
4
热锅放适量油，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎，翻面定型，捞出。
5
热锅放几个大料瓣，出香气后放适量油，放入葱丝姜丝暴香，下入煎好的豆腐夹，不要翻动，加料酒一汤勺，蚝油适量，糖少许，加热水漫过豆腐夹，改小火慢炖，差不多汤汁了加水淀粉勾芡，改大火收汁成盘，切些香葱碎撒上即可。

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