葡萄果酱

葡萄果酱菜谱做法

主料

白砂糖
适量
柠檬
适量
新鲜葡萄
适量

葡萄果酱做法步骤

1
我喜欢用剪刀把果实一个个剪下来，泡在水里用盐和面粉搓着洗。什么脏东西都能洗下来。
2
然后就是剥皮了，皮和果肉分开两个容器装，有籽的葡萄记得去籽。如果懒虫来犯，觉得自家吃无所谓的，不强求去籽!
3
手工作业完成，准备制酱。
4
果皮倒锅里，放入仅没过果皮的水，开火煮。忘拍柠檬了，切柠檬取汁，这时候可以滴入部分柠檬汁。待锅里的水煮至紫色，果皮褪色就可以关火待用了。
5
葡萄果肉倒刚煮好的水里，不用滤出果皮。开大火煮，煮的时间有点久。其实和煮粥一样，水会慢慢变少的。开煮时可以再放些柠檬汁，酸酸甜甜的，保存得也久!
6
开煮时，我就换了个锅，锅底圆润，便与后期搅动。水慢慢煮少后，开小火慢慢搅拌，防止变稠的过程中糊锅。
7
装瓶，晾凉后就可以放冰箱冷藏了。

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