肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
1勺
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
2勺
生抽
适量
白糖
适量
瘦肉
30g
葱姜蒜
适量
长茄
2个

肉末茄子做法步骤

1
瘦肉剁成末，加入1勺料酒，少许盐，适量胡椒粉腌制
2
茄子切滚刀状，在水里泡5分钟。捞起沥干水份即可。
3
姜蒜切末，忘买葱了，^_^有葱的小伙伴把葱切成末就可以了！
4
锅内放油（油要多一点喔）油8分热放入茄子，炸至发软金黄即可。
5
留少许底油，放入葱姜蒜末翻炒，放入少许花椒，两勺豆瓣酱炒出红油。
6
放入腌制好的肉末，翻炒至发白，加入炸好的茄子。
7
最后加少许生抽，白糖，小半碗水，闷两分钟，汤汁收干。加入适量鸡精，ok，出锅！
8
有葱的撒上一把葱花即可！好了，开吃吧，，^_^偶们家没有好看的盘子，拍照技术也不行，不过味道很好哦！

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