酱大骨

酱大骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
大筒骨
一整根

酱大骨做法步骤

1
事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。
2
炒锅用油将所有配料炒出香味。
3
下骨头翻炒几下。
4
放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。
5
加开水，盖上锅盖将汤煮开。
6
煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。
7
两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。

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