淡奶油蛋糕卷

淡奶油蛋糕卷菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
20g
淡奶油
少许
水
20ml
色拉油
20ml
低筋面粉
20g

淡奶油蛋糕卷做法步骤

1
白糖15g分3次加入蛋清，蛋清打发至湿性状态后放冰箱冷藏
2
蛋黄加入5g白糖，搅拌均匀
3
加入20g色拉油打均
4
加入20g水打均
5
加入20g低筋面粉打均匀，我没过筛
6
搅拌好的糊加入三分之一打发的蛋清，炒菜手法拌均匀
7
加入剩余打发的蛋清，炒菜手法继续拌均匀
8
烤盘放油纸，倒入拌好的蛋糊，进烤箱120度20分钟
9
放凉后，加入少许油淡奶油，卷起
10
成品～用水果刀切的，有点小裂

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