烧茄子

烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
5瓣
花椒
适量
葱
适量
青椒
1-2个
白糖
1茶勺
西红柿
2-3个
茄子
1个

烧茄子做法步骤

1
葱姜蒜切末，青椒用手掰成块（这样入味），茄子切块（不去皮，用少量盐腌），西红柿切成块。
2
把锅烧热倒油，多倒些，茄子喜欢油。油热后放花椒炒香，把花椒捞出。
3
放姜，放切块，先大火炒5分钟，小火炒软。
4
茄子炒软，盛出备用，底油炒西红柿，放葱花和糖、酱油各1茶勺
5
西红柿炒出汁放茄子
6
茄子和西红柿炒2分钟，放青椒和1小勺盐，炒1分钟，出锅前放蒜沫。
7
盛盘前放1小勺鸡精。盛盘

菜谱做法推荐