口味虾尾

口味虾尾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
适量
小龙虾
适量
蒜子
适量
小米椒
适量

口味虾尾做法步骤

1
Duang～小龙虾登场 话说这是我第一次处理小龙虾 对着它们想好处理步骤再下的手...
2
为了吃 虽然步骤残忍 也还是得做...首先抓住小龙虾的腰(中间的部位)用剪刀剪去两只钳子 然后一手捏着虾尾一手捏住虾头 捏着虾尾往它的左右拧两下 然后再轻轻一拔 虾尾就分离出来了..
3
然后用刷子把虾尾两头刷干净 再冲干净（因为我一个人吃 所以没有买很多 看到钳子也还算有丁点子肉 就留下来了 量多可以只留虾尾的）
4
另外需要准备的 一点肉末(我妈妈以前炒口味虾都会放点肉末 炒田螺也会放) 姜蒜切碎一下 小米椒切碎
5
锅里油热后放入姜蒜炒香一下
6
然后放入豆瓣酱(我买的那种袋装无辣椒的豆瓣酱 有辣椒的豆瓣酱都太大份了吃不完)
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加入辣椒一起炒香
8
把配料推到一边 倒入肉末炒熟一下
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倒入小龙虾 翻炒
10
表面的肉熟了之后倒入适量的啤酒或者水 煮一下让虾肉入味 放一丁点糖提味 可以尝一下咸淡 不够味就再加盐或者生抽.因为豆瓣酱本身有盐了 所以我就没再加盐 味道也已经偏重了
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没有买其他的配菜 所以最后扔了几根葱进去作为点缀
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近距离 稍微炒干了一点 再带点汤汁就完美了
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盛出～想尝一下味道 一尝就吃了两三个 才想起没拍照来着><

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